Kimçi Boggum Bab :) yum yum

Hello Hello 

Kimçiniz ve susam yağınız varsa kesinlikle yapabileceğiniz bir yemek ! 
Kore'de kesinlikle çok yenen bir yemek . 

Susam yağını kore ürünleri satan marketten de temin edebilirsiniz . 

Kimçi taze yeni yapılmış olmamalı .

Kore marketinden 

böyle boggum kimçi paketleri bulabilirsiniz. 

Bu paketlerden alırsanız zaten doğranmış olacak ,ekstra bir işleme gerek yok 

ama kendi kimchiniz ile yapacaksanız ufak ufak doğarayın kimçileri

Tavaya  susam yağı dökün ve kimçiyi koyun biraz çevirin ateşte .

Diğer tarafta yumurtamı pişirdim .

Yumurtam daha sonra pişince beyazı sarısının üstünü kapattı , istediğim güzel görüntü çıkmadı ne yazık ki 

daha önceden pişirdiğiniz pilavı ekliyoruz . pilav ılık olursa daha lezzetli oluyor . 

Pilavı mutlaka kore usülü pişirin ,çünkü  içine yağ katarsanız çok yağlı ,(susam yağı da ekleyeceğiniz için)  tuz katarsanız çok keskin olur tadı .(kimçiden dolayı) . 

Pilavı ekleyip karıştırdıktan sonra ,üstüne ton balığını ekliyorsunuz . Benim kullandığım ton balık boggum için yapılandan balıktı ,normal ton balıktan biraz farklı ama bildiğiniz ton balığı kullansanızda OK ! 

Ta Taaam :) 

Yalnız kimçileri büyük doğramışım .

Daha ufak doğranması gerek

Birde aslında bu kadar turuncu renk değil. Resim çekerken yanlışlıkla filtreye bastım rengi böyle oldu. 

Öyleyse malzemeler neymiş :=) 

Kimçi 

Ton balığı

Susam yağı

Pişmiş pilav 

Miktarlarını  kafanıza ve el becerinize bırakıyorum :)

s-ı-c-a-k

한 평생 살아가면서  우리는 참 많은 사람들 과 만나고 
참 많은 사람들과 헤어진다 ....
hayat boyunca yaşamımızdan bir çok insan gelip geçiyor 

꽃 처럼 그렇게 마음 깊이 향기를 남기고  가는 사람을  만나기란  쉅지않다
bir çiçek misali eşsiz kokusunu bırakıp giden insanla karşılaşmak hiç kolay olmuyor..

지금 ..  

şimdi 

당신은  어떤 사람인가 ?

 ya sen ? Nasıl birisin ?

Öndeki büyük tabaktaki yemeğin adı : 제육볶음 (jeyugbokk-eum)  
Domuz eti ve çeşitli sebzelerden oluşuyor.

Arkasındaki yemek : 오징어 볶음 (ojing-eo bokk-eum) Kalamar balığı ve sebzelerden oluşuyor.

Bir de bu var ki iyi ki içinde ne olduğunu sormuşum yemeden evvel .  Salyangoz !  Vucuda çok faydalıymış ye dediler de gece rüyamda ağzımdan sümükler fışkırır ölsem de yemem dedim. 

Bir de o mantık pek aklıma yatmıyor benim 7 gün 7 gece kusana kadar içki içip , yılın sadece bir günü vucüda faydalı diye tuhaf şeyler (köpek eti ya da salyangoz gibi)  yemek ... O kadar sağlığını düşünüyorsan içmeyeceksin en başta... 

Kayınvalide'yi ziyarete gittiğimizde ...  Aslında Kayınvalidem köyde yaşamıyor . Çalışmak için şehirden köye indi :D  Çeşitli Kore turşuları yapan bir firmada çalışıyor ve 15 günde bir şehir değiştiriyor eve gelmeden. Bu yüzden biz kendisini bazen aylarca görmüyoruz ...  

Bir arkadaş Kore Yemeklerine alışabildin mi,zor olmadı mı diye sormuş..

İlk Kore'ye geldiğim 3-5 ay ciddi ciddi zorlandım . 27 yıllık yemediğim kadar pizza ve hamburger tükettim. Kafeinsiz uyanamam ama çaydanlığım, çayım yok (ve kahve hiç içemiyordum) diye 5 ayda tanker taker kolayı bana üretti firmalar .  Eşimde bana kore yemeklerini tanıtmak için her akşam bir yere götürüyordu ama çıkışta etrafta ki koreliler film seyreder gibi ellerinde içecekleri tartışan yabancı-koreli (bizi) çifti seyrediyordı .. 

Şimdi yiyelim diye yalvardığım çiğ balığı o zaman ilk yediğimde eşimin yüzüne en huysuz ifademi takınıp ''bu sünger gibi şeyi nasıl yiyorsunuz birde o kadar para veriyorsunuz '' mu demedim yoksa ''beni inek mi sandın da bunları yediriyorsun '' mu demedim, '' bu çiğ etleri yeyip yeyip tuvalatte kurt mu pırt pırt ettireceksin mi''  demedim .... 

Peki nasıl artık salya akıtıyorum o yemeklerin önünde ? 

Evlenince herkes eşine süpriz yapmak ister ya .. Bende süpriz yapıp sevdiği yemekleri hazırlayayım diye internetten Kore yemekleri öğrenip yapmaya başladıkça , yaptığım şeyin tadına baktıkça alışmaya başladım . Alıştıkça dizginleyemedim tabi ,şimdi bayılarak yiyorum..  

Eğer bakış açınız biraz değişime açıksa zaten zaman geçtikçe değişyorsunuz . insanın damak tadı da değişiyor. Köpek eti, salyangoz ve direk domuz eti dışında bütün kore yemeklerini yiyorum artık, tabi bunların içinden çok sevdiklerim de var pek hoşuma gitmese de yiyebildiklerim de var  . 

ilk geldiğim zaman en çok yadırgadığım şey kore salçasının kokusu, deniz hayvanlarını canlı canlı pişirmeleri ,sabah kahvaltı yerine yemek yemeleri olmuştu ... 

Alkol konusuna zaten girmiyorum . Dünya alkol tüketiminde sovyet ülkelerinden sonra en üst sıralarda koşuyor bu ülke. Kanser arasında da karaciğer kanserine yakanan az değil ciddi ciddi. 

pek güzel bir sahne ile yazıma son vereyim dedim =) 

Bu arada facebook hesabım ve e-mail hesabım zapt edilmiş . Dolayısıyla bloğumun için açtığım hayran sayfası da yok oldu . Tekrar bir sayfa oluşturdum . Burdan davetlisiniz